Aubergines à la parmigiana

Ingrédients pour 4 personnes  : 

- Une aubergine

- Une brick de sauce tomate

- Quatre tranches de jambon 

- Basilic frais 

- Huile d'olive 

- Sel et poivre

- Parmesan

Recette : 

Couper en tranche assez fines l'aubergine. 

Faites les revenir dans une poêle, elles doivent être légèrement grillées. 

Dans un bol, mettre la sauce tomate, un filet d'huile, sel et poivre. 

Dans un plat à four, alterner couche d'aubergine, jambon et sauce tomate. 

Faire environ 2 étages. 

Pour finir parsemer de parmesan le dernier étage. 

Enfourner pendant environ 20 à 30 mn - Th 2 - C'est prêt lorsque le parmesan est fondu et légèrement grillé